TempoLife › Eesti ja Soome rahvustoidud › Kama
Kama
Mis kama on
Kama on jahvatatud röstitud teraviljasegu — kõige sagedamini oder, rukis, kaer ja kuivatatud herned — röstitud enne jahvatamist, kuni segu muutub soojalt pruuniks ning maitseb pähkliselt ja kergelt magusalt. Toiduajaloolased jälgivad kama-tüüpi röstitud teraviljasegusid Eestis ja Soomes sajandite taha: enne kui kaer ja oder muul moel säilisid, hoidis röstimine need söödavad aasta läbi ja andis toidu, mis ei vajanud keetmist — ainult klaasi midagi külma, millesse segada.
Kuidas eestlased seda söövad
Klassikaline portsjon on kaks-kolm lusikatäit külma keefiri või petti sisse vispeldatult, veidi suhkru ja marjadega — kiire suvehommikusöök, kerge magustoit või pidulaua viimane käik. Kama läheb ka piimamagustoitudesse, jäätisemaitsetesse ja kohukestesse, mida müüakse igas Eesti poes. Soomes nimetatakse sama perekonna röstitud teraviljajahu talkkunaks ja segatakse seda samamoodi jogurtisse või hapupiima.
Kuidas seda logida
Kama on peamiselt täisteravilja süsivesik — röstimine on säilivuse ja maitse küsimus, mitte kalorite. Logime seda lähimate päris ridade kaudu meie andmebaasis: kama keefiriga (umbes 138 kcal 100 g kohta) ja kama piimaga (umbes 142 kcal 100 g kohta) joogi jaoks või tavaline odrajahu pulbri enda jaoks. Täpsed numbrid sõltuvad sinu segust, seega võta neid lähtehinnanguna.
Lähimad toidud meie andmebaasis
| Toit | kcal / 100 g | Nagu seda siin tavaliselt süüakse |
|---|---|---|
| Kama with kefir | 138 | kama keefiris |
| Kama with milk | 142 | kama piimas |
| Barley flour | 345 | röstitud odrajahu, põhiteravili |
Kalorid 100 g kohta pärinevad päris ridadest meie toiduandmebaasis (väljamõeldud väärtusi pole). See leht kirjeldab toidukultuuri — see ei ole meditsiiniline nõuanne ja ükski toit üksi ei otsusta kellegi kaalu.
