TempoLife › Eesti ja Soome rahvustoidud › Soome rukkileib
Soome rukkileib
Mis on Soome rukkileib
Ruisleipä on Soome tume, hapukas ja tihe rukkileib, tehtud täistera rukkijuuretisega ja küpsetatud lamedate ümmarguste pätsidena, mille keskel on auk — auk oli vanades aitades kuivatusvarda jaoks. 2017. aastal hääletasid soomlased selle oma rahvustoiduks ja see on siiani leib peaaegu igal Soome laual, hommikul ja õhtul.
Kuidas seda süüakse
Õhukeseks viilutatult, või, juustu, kurgi või külmlõigetega; hommikusöögiks praemuna all; supikausi kõrvale; või röstitult või ja juustuviiluga. Tume koorik ja hapukas sisu ongi asja mõte — leib säilib nädalaid ja muutub sügavkülmas ainult paremaks.
Kuidas seda logida
Rukkileib on üks enim logitud toite Soomes ja meie andmebaasis on standardväärtus: 259 kcal 100 g kohta, peamiselt täistera süsivesikud ja umbes 6 g kiudaineid 100 g kohta. Tüüpiline õhuke viil on 30-40 g, seega logi rukkileib ja kaalu oma viil korra, et kalibreerida.
Lähimad toidud meie andmebaasis
| Toit | kcal / 100 g | Nagu seda siin tavaliselt süüakse |
|---|---|---|
| Rye bread | 259 | leib ise |
| Butter | 717 | klassikaline kate |
Kalorid 100 g kohta pärinevad päris ridadest meie toiduandmebaasis (väljamõeldud väärtusi pole). See leht kirjeldab toidukultuuri — see ei ole meditsiiniline nõuanne ja ükski toit üksi ei otsusta kellegi kaalu.
