TempoLife › Eesti ja Soome rahvustoidud › Mämmi
Mämmi
Mis mämmi on
Mämmi on Soome lihavõttepühade magustoit rukkilinnastest ja rukkijahust, magustatud aeglaselt madalas ahjus, kuni linnasesuhkrud tumendavad selle peaaegu mustaks. See on olnud Lääne-Soome lihavõttetoit sajandeid — toiduajaloolased seovad roa piirkonna paastu- ja lihavõttepühade traditsioonidega ning seda ostetakse igal kevadel poest väikeses kasetohust topsis.
Kuidas seda süüakse
Külmalt, külma piima või koore ja lusikatäie suhkruga peal. Soomlased vaidlevad leebelt, kas see vajab koort või piima, aga keegi ei vaidle, et mämmi kuulub lihavõttepühade juurde — see on see üks magustoit, mida süüakse jahutatult, samal ajal kui ülejäänud lihavõttelaud on soe.
Kuidas seda logida
Mämmi on teraviljamagustoit: peamiselt linnastatud rukki süsivesikuid, tagasihoidliku kalorsusega, kuni suhkur ja koor peale lähevad. Meie lähimad read on rukkileib (259 kcal 100 g kohta) ja suhkur (387 kcal 100 g kohta) — logi mämmi portsjon rukkipõhise pudruna ja loe katted eraldi.
Lähimad toidud meie andmebaasis
| Toit | kcal / 100 g | Nagu seda siin tavaliselt süüakse |
|---|---|---|
| Rye bread | 259 | rukipere, kust see tuleb |
| Sugar | 387 | mida enamik peale lisab |
Kalorid 100 g kohta pärinevad päris ridadest meie toiduandmebaasis (väljamõeldud väärtusi pole). See leht kirjeldab toidukultuuri — see ei ole meditsiiniline nõuanne ja ükski toit üksi ei otsusta kellegi kaalu.
