TempoLife › Viron ja Suomen perinneruoat › Karjalanpiirakka
Karjalanpiirakka
Mikä karjalanpiirakka on
Karjalanpiirakka on pieni avoin piirakka Karjalasta: ohut ruiskuori taitetaan soikeaksi veneeksi riisipuuron (tai perunamuusin) täytteen ympärille ja paistetaan, kunnes reunat rypyttyvät ja ruskistuvat. Sitä on leivottu alueella niin kauan, että se kuuluu Suomen elävän perinnön ruokiin — arkinen asia, ei juhlaruoka.
Miten sitä syödään
Uunilämpimänä, munavoin kanssa tai kylmän voin ja juustoviipaleen kera. Suomalaiset syövät niitä aamiaiseksi, kahvin kanssa välipalaksi ja vakiona matkakumppanina huoltoasemilla ja leipomoissa ympäri maan.
Miten se kirjataan
Yksi piirakka on enimmäkseen täytettään: tietokannassamme riisipuuro on 108 kcal / 100 g ja ruisleipä 259 kcal / 100 g, ja tyypillinen piirakka painaa noin 60-70 g ennen munavoita. Kirjaa yksi piirakka riisipuuroksi ja viipale ruista, ja laske päälle lisäämäsi munavoi.
Lähimmät ruoat tietokannassamme
| Ruoka | kcal / 100 g | Kuten sitä täällä yleensä syödään |
|---|---|---|
| Rice pudding | 108 | riisitäyte |
| Rye bread | 259 | ruiskuori, ohueksi kaulittu |
| Butter | 717 | munavoi päällä |
Kalorit 100 g kohti tulevat oikeista riveistä ruokatietokannassamme (ei keksittyjä arvoja). Tämä sivu kuvaa ruokakulttuuria — se ei ole lääketieteellistä neuvontaa, eikä mikään yksittäinen ruoka yksin ratkaise kenenkään painoa.
