TempoLife › Viron ja Suomen perinneruoat › Rahkapatukka
Rahkapatukka
Mikä rahkapatukka on
Rahkapatukka on pieni makeutettu maitorahkapatukka, yleensä vaniljanmakuinen, suklaakuorrutteella — glaseerattu rahkavälipala. Glasuratut rahkapatukat saapuivat alueelle 1900-luvun puolivälissä, ja Viro omaksui ne niin perusteellisesti, että niistä tuli yksi maan tunnetuimmista makeisista: niitä myydään kaikkialla, pakataan koululounaslaatikkoon ja niillä on vakiopaikka virolaisessa ruokakulttuurissa.
Miten sitä syödään
Välipalana tai jälkiruokana, suoraan jääkaapista, yleensä kahvin kanssa tai työpäivän keskellä. Kuorrute tekee siitä herkun: ohut suklaakerros kylmän, hennosti happaman rahkan ympärillä. Virossa samaa ideaa kutsutaan kohukkeeksi ja se on usein hieman makeampi.
Miten se kirjataan
Rehellinen kehys: rahkapatukka on jälkiruoka. Sisällä oleva rahka tuo oikeaa proteiinia, mutta sokeri ja suklaakuorrute vievät pienen patukan noin 250-300 kcal:iin — tietokannassamme pelkkä rahkapohja (raejuusto) on noin 81 kcal / 100 g, kun taas tumma suklaakuorrute yksinään on 546 kcal / 100 g. Kirjaa patukka jälkiruokana ja tavallinen rahka erikseen, kun syöt sitä sellaisenaan.
Lähimmät ruoat tietokannassamme
| Ruoka | kcal / 100 g | Kuten sitä täällä yleensä syödään |
|---|---|---|
| Raejuusto | 81 | tavallinen maitorahka, pohjaosa |
| Tumma suklaa | 546 | kuorrute |
| Kefiiri | 52 | hapatusmaitotuote, sukulainen |
Kalorit 100 g kohti tulevat oikeista riveistä ruokatietokannassamme (ei keksittyjä arvoja). Tämä sivu kuvaa ruokakulttuuria — se ei ole lääketieteellistä neuvontaa, eikä mikään yksittäinen ruoka yksin ratkaise kenenkään painoa.
