TempoLife › Viron ja Suomen perinneruoat › Kilohailileipä
Kilohailileipä
Mikä kilohailileipä on
Kiluvõileib on avoin voileipä tummalla ruisleivällä, voideltuna ja päällystettynä kilohailifileillä ja keitetyn munan viipaleella. Kilohailia on suolattu ja maustettu tynnyreissä Viron rannikolla sukupolvien ajan, ja sen päälle rakennetusta voileivästä tuli virolaisten juhlien ja juhlapöytien vakiosuupala.
Miten sitä syödään
Kylmänä juhlatarjoiluna, pieneksi leikattuna, tai nopeana lounaana keiton kanssa. Klassinen versio on tiukka — voi, kilohaili, muna — kun taas juhlapöydissä lisätään sipulirenkaita, kurkkua ja yrttejä. Suomessa sama kala ilmestyy ruisleivälle kilohailileipänä.
Miten se kirjataan
Kiluvõileib on pieni mutta tiivis: tietokannassamme kilohailileipä on 198 kcal / 100 g ja ruisleipä 259 kcal / 100 g, keitetty muna lisää noin 78 kcal. Yksi voileipä ohuella ruisviipaleella on tyypillisesti 150-250 kcal — kirjaa se kilohailileipänä ja säädä oman leipäsi mukaan.
Lähimmät ruoat tietokannassamme
| Ruoka | kcal / 100 g | Kuten sitä täällä yleensä syödään |
|---|---|---|
| Kilohailivoileipä | 198 | itse leipä |
| Ruisleipä | 259 | tumma pohja |
| Kananmuna | 155 | klassinen päällinen |
Kalorit 100 g kohti tulevat oikeista riveistä ruokatietokannassamme (ei keksittyjä arvoja). Tämä sivu kuvaa ruokakulttuuria — se ei ole lääketieteellistä neuvontaa, eikä mikään yksittäinen ruoka yksin ratkaise kenenkään painoa.
