TempoLife › Ravitsemus- ja liikuntasanasto › Kuitu
Kuitu
Kasviperäinen hiilihydraatti, jota keho ei sulata — auttaa kylläisyyttä ja ruoansulatusta; aikuinen tarvitsee ~25–30 g päivässä.
Kuitu on se osa kasvien hiilihydraatista, jota keho ei pysty pilkkomaan ja imemään. Koska se kulkee läpi suurelta osin sellaisenaan, se lisää täytettä ja hidastaa ruoansulatusta sen sijaan, että antaisi kaloreita kuten sokeri tai tärkkelys.
Juuri tuo hidastaminen tekee siitä hyödyllisen: kuitu auttaa tuntemaan kylläisyyttä pidempään, tasoittaa aterian verensokerin nousua, ruokkii hyödyllisiä suolistobakteereja ja pitää ruoansulatuksen säännöllisenä. Sitä on kahta laajaa tyyppiä — liukoinen (kaura, pavut, omenat), joka muodostaa geelin, ja liukenematon (täysjyvä, kasvisten kuoret), joka lisää täytettä — ja useimmat kokonaiset kasviruoat sisältävät sekoitusta.
Aikuisia neuvotaan yleensä tavoittelemaan noin 25–30 grammaa päivässä, ja useimmat jäävät vajaaksi. Ratkaisu ei ole lisäravinne vaan tavallinen ruoka: täysjyvä hienonnetun sijaan, pavut ja linssit, kuorineen syödyt hedelmät ja vihannekset, pähkinät ja siemenet. Lisää määrää vähitellen ja juo tarpeeksi vettä, muuten äkillinen hyppäys voi tuntua epämukavalta.
Usein kysytyt kysymykset
Kuitu?
Kasviperäinen hiilihydraatti, jota keho ei sulata — auttaa kylläisyyttä ja ruoansulatusta; aikuinen tarvitsee ~25–30 g päivässä. Kuitu on se osa kasvien hiilihydraatista, jota keho ei pysty pilkkomaan ja imemään. Koska se kulkee läpi suurelta osin sellaisenaan, se lisää täytettä ja hidastaa ruoansulatusta sen sijaan, että antaisi kaloreita kuten sokeri tai tärkkelys.
